تحصیل علوم و صنایع غذایی در ایتالیا
۶۲ رشتهٔ ثبتشده در ۱۴ دانشگاه، از کاتالوگ رسمی خود دانشگاهها.
این صفحه چیست
اینجا همهٔ رشتههای علوم و صنایع غذایی در دانشگاههای ایتالیا جمع شدهاند — با زبان تدریس، مقطع، و لینک صفحهٔ رسمی هرکدام.
دو چیز است که بیشتر از هر چیز دیگری تعیین میکند کدامش برای تو شدنی است: زبان تدریس و مهلت متقاضی غیراروپایی. اسم رشته در دو دانشگاه ممکن است یکی باشد ولی این دو تا کاملاً فرق کنند.
فهرست پایین بر اساس هیچ رتبهبندیای مرتب نشده. ما رتبه نمیدهیم؛ فقط میگوییم هر دانشگاه چه اعلام کرده است.
از کجا شروع کنی
- اول تکلیف زبان را روشن کن؛ اگر مدرک زبان محلی نداری، سراغ نسخههای انگلیسیزبان برو.
- دو سه رشته را باز کن و مهلتهایشان را کنار هم بگذار — اغلب یکی از آنها ماهها زودتر بسته میشود.
- رشتههای نزدیک را هم ببین؛ پایین همین صفحه فهرستشان هست و گاهی همان چیزی است که دنبالش بودی، با اسم دیگر.
جواب سریع
در ایتالیا ۶۲ رشتهٔ علوم و صنایع غذایی در ۱۴ دانشگاه ثبت کردهایم: ۲۸ کارشناسی ارشد و ۳۴ کارشناسی. ۱۳ رشته کاملاً انگلیسیزبان است، پس برای شروع مدرک زبان ایتالیایی لازم نیست. دورهٔ پذیرشی که فراخوانش را داریم بسته شده و دانشگاه هنوز تاریخ دورهٔ بعد را اعلام نکرده — جدول پایین همین را رشتهبهرشته میگوید.
دربارهٔ علوم و صنایع غذایی
این رشته چیست
علوم و صنایع غذایی یعنی فهمیدن اینکه غذا از نظر شیمیایی و میکروبی چه میشود — در فراوری، در بسته، و در راه رسیدن به مصرفکننده.
ایتالیا برای این رشته زمینهٔ طبیعی خودش را دارد و صنعت غذایش یکی از بزرگترینهای اروپاست.
چه میخوانی
- شیمی مواد غذایی، میکروبیولوژی، بیوشیمی.
- فناوری فراوری و نگهداری، بستهبندی.
- ایمنی غذا، HACCP و مقررات اتحادیهٔ اروپا.
- ارزیابی حسی و کنترل کیفیت، کار آزمایشگاهی و بازدید صنعتی.
این فهرست، شکل معمول این رشته در اروپاست. سرفصل دقیق همین برنامه را صفحهٔ رسمی خود دانشگاه تعیین میکند، نه ما.
با این مدرک چه کاری میکنند
- کارشناس فناوری غذا — Food Technologist
- مدیر ایمنی و کیفیت غذا — Food Safety and Quality Manager
- کارشناس تحقیق و توسعهٔ محصول — Product Development Scientist
- کارشناس امور نظارتی غذا — Food Regulatory Specialist
اینها عنوان کارهایی است که فارغالتحصیلهای این حوزه انجام میدهند — نه وعدهٔ استخدام. ما آمار حقوق و نرخ اشتغال منتشر نمیکنیم، چون عددی که منبع رسمی نداشته باشد نمینویسیم.
برای چه کسی خوب است
- شیمی و زیستشناسی را دوست داری و میخواهی کاربرد روزمرهشان را ببینی.
- با کار آزمایشگاهی و کار در محیط تولید هر دو راحتی.
برای چه کسی نیست
- اگر دنبال کاری کاملاً پشت میز هستی؛ بخشی از این کار در خط تولید است.
این رشتهها را کجا میشود خواند
۱۴ دانشگاه ایتالیا
- پادوا
۱۳ رشته در این حوزه
- ناپل فدریکو دوم
۸ رشته در این حوزه
- بولونیا
۷ رشته در این حوزه
- دانشگاه میلان (لا استاتاله)
۷ رشته در این حوزه
- دانشگاه تورین
۶ رشته در این حوزه
- مسینا
۶ رشته در این حوزه
- فلورانس
۴ رشته در این حوزه
- پیزا
۳ رشته در این حوزه
- مودنا و رجو امیلیا
۲ رشته در این حوزه
- ورونا
۲ رشته در این حوزه
- پاویا
۱ رشته در این حوزه
- پلیتکنیک میلان
۱ رشته در این حوزه
- تور ورگاتای رم
۱ رشته در این حوزه
- جنوا
۱ رشته در این حوزه
همهٔ رشتههای علوم و صنایع غذایی
نام رشته عیناً همان چیزی است که دانشگاه نوشته — همان را در سایت دانشگاه جستوجو کن.
| رشته | دانشگاه | مقطع | زبان | نزدیکترین مهلت |
|---|---|---|---|---|
| Bachelors' degree in Nutraceutical sciences and food health | ورونا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Biosicurezza e qualità degli alimenti | پیزا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Dairy Enterprise Technologies and Management (L-P02) | دانشگاه میلان (لا استاتاله) | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food and Health | پادوا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari | فلورانس | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food Engineering | پلیتکنیک میلان | کارشناسی ارشد | انگلیسی | ثبت نشده |
| Food Industry Engineering | پادوا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| FOOD SAFETY AND CONTROL | مودنا و رجو امیلیا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food Safety and Food Risk Management | بولونیا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food Science and Technology | بولونیا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food Science and Technology | دانشگاه میلان (لا استاتاله) | کارشناسی ارشد | چندزبانه | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Food Service and Retail Sciences | دانشگاه میلان (لا استاتاله) | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food Technology | بولونیا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Italian Food and Wine | پادوا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Science and Technology for Sustainable Food | دانشگاه میلان (لا استاتاله) | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Sciences and Culture of Gastronomy | بولونیا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze degli alimenti | پیزا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Cultura della Gastronomia | پادوا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| SCIENZE E CULTURE AGROALIMENTARI DEL MEDITERRANEO | جنوا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Alimentari | پادوا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Alimentari | پادوا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Alimentari | دانشگاه تورین | کارشناسی ارشد | چندزبانه | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Scienze e Tecnologie Alimentari | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| SCIENZE GASTRONOMICHE | مسینا | کارشناسی | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| SCIENZE GASTRONOMICHE | مسینا | کارشناسی | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Scienze Gastronomiche Mediterranee | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze Nutraceutiche | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| SCIENZE NUTRACEUTICHE E ALIMENTI FUNZIONALI | مسینا | کارشناسی | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Sicurezza alimentare | پادوا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Sustainable food systems | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی ارشد | انگلیسی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Tecnologie Alimentari | دانشگاه تورین | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Tecnologie Alimentari | فلورانس | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Tecnologie Alimentari | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Tecnologie dei Sistemi Ristorativi | دانشگاه تورین | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Agri-food economics and markets(حوزهٔ نزدیک) | بولونیا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| AGRI-FOOD SUSTAINABILITY(حوزهٔ نزدیک) | پاویا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Biotechnologies for Food Science(حوزهٔ نزدیک) | پادوا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Controllo di Qualità(حوزهٔ نزدیک) | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Diritto Agroalimentare(حوزهٔ نزدیک) | دانشگاه تورین | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Environmental and Food Economics(حوزهٔ نزدیک) | دانشگاه میلان (لا استاتاله) | کارشناسی ارشد | انگلیسی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| FOOD AND AGRICULTURAL SCIENCE AND TECHNOLOGY (D.M.270/04)(حوزهٔ نزدیک) | مودنا و رجو امیلیا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food Animal Metabolism and Management in the Circular Economy(حوزهٔ نزدیک) | بولونیا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Food, Nutrition and Health(حوزهٔ نزدیک) | پادوا | کارشناسی ارشد | انگلیسی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Human Nutrition and Food Science(حوزهٔ نزدیک) | دانشگاه میلان (لا استاتاله) | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | ثبت نشده |
| Master's degree in Agri-Food Biotechnology(حوزهٔ نزدیک) | ورونا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Natural Health Products Sciences(حوزهٔ نزدیک) | دانشگاه میلان (لا استاتاله) | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Safety, Quality and Sustainability in Animal Production(حوزهٔ نزدیک) | بولونیا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze dei prodotti erboristici e della salute(حوزهٔ نزدیک) | پیزا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze dell'Alimentazione(حوزهٔ نزدیک) | فلورانس | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| SCIENZE DELL'ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE UMANA(حوزهٔ نزدیک) | مسینا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Scienze e Tecnologie Agrarie(حوزهٔ نزدیک) | پادوا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Agrarie(حوزهٔ نزدیک) | پادوا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Agrarie(حوزهٔ نزدیک) | دانشگاه تورین | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Agrarie(حوزهٔ نزدیک) | فلورانس | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Agrarie(حوزهٔ نزدیک) | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE PER LA TRANSIZIONE ECOLOGICA(حوزهٔ نزدیک) | مسینا | کارشناسی | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Scienze e Tecnologie Erboristiche(حوزهٔ نزدیک) | پادوا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie Erboristiche(حوزهٔ نزدیک) | ناپل فدریکو دوم | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Scienze e Tecnologie per l'Ambiente(حوزهٔ نزدیک) | پادوا | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| SICUREZZA, QUALITA' E SOSTENIBILITÀ DELLE PRODUZIONI ANIMALI(حوزهٔ نزدیک) | مسینا | کارشناسی ارشد | ایتالیایی | دورهٔ گذشته بسته شد · 2027/28 هنوز اعلام نشده |
| Tecniche Erboristiche(حوزهٔ نزدیک) | دانشگاه تورین | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
| Turismo enogastronomico(حوزهٔ نزدیک) | تور ورگاتای رم | کارشناسی | ایتالیایی | تاریخ در فراخوان خود رشته |
سؤالهایی که زیاد پرسیده میشود
چند رشتهٔ علوم و صنایع غذایی در ایتالیا هست؟
۶۲ رشته در ۱۴ دانشگاه، از کاتالوگ رسمی خود دانشگاهها. ۲۸ تای آنها کارشناسی ارشد است و ۳۴ تا کارشناسی.
علوم و صنایع غذایی در ایتالیا به زبان انگلیسی هم هست؟
بله. ۱۳ رشته از ۶۲ رشته کاملاً انگلیسیزبان است. ستون «زبان» در جدول همین صفحه زبان تدریس هر رشته را میگوید.
ددلاین اپلای این رشتهها کِی است؟
ددلاین به فراخوان پذیرش هر دانشگاه میچسبد، نه به رشته. برای ۱۳ رشته از این فهرست فراخوان دانشگاه را داریم، ولی دورهٔ آن بسته شده و دانشگاه هنوز تاریخ دورهٔ بعد را اعلام نکرده است. تاریخ سال گذشته را بهجای امسال نشان نمیدهیم.
شهریهٔ این رشتهها چقدر است؟
شهریه در ایتالیا به دانشگاه و به درآمد خانواده بستگی دارد و یک عدد ثابت ندارد. تا وقتی برای یک رشته عدد رسمی و تاریخدار نداشته باشیم، عددی نمینویسیم؛ صفحهٔ هر دانشگاه آنچه را که تأیید شده نشان میدهد.
میشود بدون مؤسسه خودم اپلای کنم؟
بله. مسیر اپلای ایتالیا قدمبهقدم در همین سایت هست و پورتال تمرینی، صفحهبهصفحه، همان کاری را نشان میدهد که در سامانهٔ خود دانشگاه باید انجام بدهی — بدون اینکه چیزی ارسال شود یا پولی پرداخت شود.
چه چیزی هنوز اینجا نیست
فراخوان پذیرش دانشگاه را برای ۱۳ رشته از ۶۲ رشته خواندهایم (۰ مهلت باز، ۱۳ دورهٔ بستهشده)، و ۶۲ رشته صفحهٔ اختصاصی دارد. برای بقیه هنوز فراخوان دانشگاه را نخواندهایم و تاریخ حدس نمیزنیم — «ثبت نشده» یعنی نمیدانیم، نه اینکه مهلتی وجود ندارد.
شهریه و شرایط پذیرش هر رشته هم هنوز بهصورت ساختاریافته ثبت نشدهاند. عدد نداشتن بهتر از عدد نادرست است. مقطع، زبان تدریس و دانشگاه هر رشته از کاتالوگ رسمی خود دانشگاه آمده است.
مسیر کامل اپلای این کشور: مسیر اپلای ایتالیا
حوزههای نزدیک
اگر این رشته دقیقاً آن چیزی نیست که دنبالش هستی.
آمادهای خودت اقدام کنی؟
یکی از رشتههای علوم و صنایع غذایی را باز کن؛ قدمهای اقدامش همانجاست.