آخرین بررسی: ۷ مهر ۱۴۰۵ (29 Sept 2026)
University of Bologna
Food Science and Technology
Agricultural and Food Sciences
مهلت اپلای متقاضی غیراروپایی برای ارشد علوم و فناوری غذا دانشگاه بولونیا حدوداً اسفند ۱۴۰۵ تا فروردین ۱۴۰۶ است (برآورد از تاریخ امسال، ۱۱ فروردین ۱۴۰۵ (31 Mar 2026)) — آخرین بررسی: ۲۱ شهریور ۱۴۰۵ (12 Sept 2026)، منبع: https://corsi.unibo.it/s/971/p/it/iscrizione-stal-2/avviso-lm-stal-25-26_ultimo-sv.pdf/@@download/file/Avviso LM STA 26-27.pdf. شهریهٔ دانشگاه بولونیا ~۱٬۰۰۰ تا ۳٬۰۰۰ یورو با ISEE است (رقم کل دانشگاه، نه فقط این رشته).
- شهریه
- ~۱٬۰۰۰ تا ۳٬۰۰۰ یورو با ISEEرقم کل دانشگاه، نه فقط این رشته
- مهلت درخواست · Application deadline
- حدوداً اسفند ۱۴۰۵ تا فروردین ۱۴۰۶ تخمینیبرآورد از مهلت دورهٔ قبل
- مدارک
- ۷ مدرک
- پذیرش متقاضی غیراروپایی
- این رشته برای متقاضیان خارج از اتحادیهٔ اروپا باز است.
برای اینکه پرونده‌ات بررسی شود، چه لازم است؟
نحوهٔ پذیرش، زبان تدریس و سطح زبانی که لازم داری — هرکدام از صفحهٔ خود دانشگاه.
در یک نگاه
آیا این رشته به تو می‌خورد؟
در چند سؤال کوتاه، مدرک و معدل و زبانت را با شرط‌های همین رشته مقایسه می‌کنیم. جواب یکی از چهار حالت است، و هیچ‌کدام «قبول شدی» نیست — آن را فقط دانشگاه می‌گوید.
بررسی شرایط منچهار جوابی که می‌گیری
شهریه واقعاً چقدر می‌شود؟
رقم پایه، شهریهٔ کل دانشگاه است و نه فقط این رشته. عدد نهایی به ISEE بستگی دارد — سنجش درآمد و دارایی خانوار که خودِ متقاضی در ایتالیا می‌گیرد.
هزینه‌ها در یک نگاه
تا کی وقت داری؟
فراخوان امسال هنوز منتشر نشده؛ این بازه همان مهلت دورهٔ قبل است، یک سال جلوتر. فراخوان تازه که بیاید، جایش را می‌گیرد.
تقویم این رشته
مهلت درخواست: حدوداً اسفند ۱۴۰۵ تا فروردین ۱۴۰۶ تخمینی
چه چیزهایی باید آماده کنی؟
شش مدرک پایه برای همه، به‌اضافهٔ آنچه این مقطع و این دانشگاه خودشان خواسته‌اند.
مدارک این رشته
قدم به قدم، روی تصویر صفحه‌های واقعی
مرحله‌به‌مرحله، با تصویر همان صفحه‌هایی که در سامانهٔ خود دانشگاه می‌بینی.
این راهنمای اپلای رایگان است. شرایط، مهلت، مدارک و مسیر اقدام همین رشته را یک‌جا ببین.
اطلاعات کلیدی در یک نگاه
- مقطع
- کارشناسی ارشد
- زبان تدریس
- ایتالیایی
- طول دوره
- ۲ سال
- نحوهٔ پذیرش
- Open access
- شهریه
- ~۱٬۰۰۰ تا ۳٬۰۰۰ یورو با ISEEرقم کل دانشگاه، نه این رشته
- آخرین بررسی
- ۸ شهریور ۱۴۰۵ (۳۰ Aug ۲۰۲۶)
- پردیس
- Cesena
- مهلت درخواست · Application deadline
- حدوداً اسفند ۱۴۰۵ تا فروردین ۱۴۰۶
- امسال: ۱۱ فروردین ۱۴۰۵ (31 Mar 2026)
- آخرین بررسی ما
- ۸ شهریور ۱۴۰۵ (30 Aug 2026)
این رشته برای متقاضی غیراروپایی باز است
دانشگاه پذیرش متقاضی غیراروپایی را برای این رشته اعلام کرده · زبان تدریس ایتالیایی است · مهلت درخواست حدوداً اسفند ۱۴۰۵ تا فروردین ۱۴۰۶ · راهنمای گام‌به‌گام پورتال آماده است
- هست:
دانشگاه پذیرش متقاضی غیراروپایی را برای این رشته اعلام کرده
«cittadinanza di un Paese non-UE e sei residente all'estero, in ottemperanza alle procedure definite dal Ministero dell'Universit� e della Ricerca con apposita Circolare "Procedure per l'ingresso, il soggiorno, l'immatricolazione degli studenti internazionali e il relativo riconoscimento dei titoli, per i corsi della formazione superiore in Italia" per l'A.A. 2026/2027 pubblicata sul sito https://w»
- هست:
زبان تدریس ایتالیایی است
- هست:
مهلت درخواست حدوداً اسفند ۱۴۰۵ تا فروردین ۱۴۰۶
امسال: ۱۱ فروردین ۱۴۰۵ (31 Mar 2026)
- هست:
راهنمای گام‌به‌گام پورتال آماده است
Studenti Online — با تصویر همان صفحه‌هایی که خودت می‌بینی.
خوانده‌شده از صفحهٔ خود دانشگاه در ۲۱ شهریور ۱۴۰۵ (12 Sept 2026)
این رشته اصلاً چیست؟
علوم و صنایع غذایی یعنی فهمیدن اینکه غذا از نظر شیمیایی و میکروبی چه می‌شود — در فراوری، در بسته، و در راه رسیدن به مصرف‌کننده.
ایتالیا برای این رشته زمینهٔ طبیعی خودش را دارد و صنعت غذایش یکی از بزرگ‌ترین‌های اروپاست.
برای چه کسی مناسب است؟
به چه کسی می‌خورد
- شیمی و زیست‌شناسی را دوست داری و می‌خواهی کاربرد روزمره‌شان را ببینی.
- با کار آزمایشگاهی و کار در محیط تولید هر دو راحتی.
به چه کسی نمی‌خورد
- اگر دنبال کاری کاملاً پشت میز هستی؛ بخشی از این کار در خط تولید است.
دربارهٔ این رشته
وقتی اسم «علوم و فناوری غذا در دانشگاه بولونیا» را می‌بینی، ممکن است تصور کنی کلاس‌ها وسط شهر بولونیا برگزار می‌شوند. صفحهٔ رسمی این برنامه محل تدریس را چزنا ثبت کرده است. برای پیدا کردن خانه و حساب کردن رفت‌وآمد، این تفاوت خیلی مهم است. از نظر درسی هم این ارشد فقط دربارهٔ سالم بودن غذا نیست؛ دربارهٔ این است که مواد اولیه چگونه به محصول قابل تولید، قابل نگهداری و قابل اعتماد تبدیل می‌شوند.
در چنین دوره‌ای شیمی، میکروبیولوژی و ویژگی‌های حسی غذا کنار فناوری فرایند و مدیریت کیفیت قرار می‌گیرد. برای مثال، اگر بخواهی ماندگاری یک محصول را بهتر کنی، باید هم اثر فرایند روی میکروب‌ها را بفهمی و هم ببینی طعم و بافت چه تغییری می‌کند. در برنامهٔ بولونیا فعالیت عملی و پیوند با موضوع‌های پژوهشی و تولیدی مطرح است. اگر برایت کار در کارخانه جذاب‌تر از آزمایشگاه است، هنگام بررسی درس‌ها و امکان کارآموزی روی بخش فرایند تمرکز کن؛ اگر پژوهش می‌خواهی، به گروه و موضوع پایان‌نامه دقت کن.
بعد از ارشد می‌توانی سراغ توسعهٔ محصول، کیفیت، پژوهش صنایع غذایی یا مدیریت فرایند تولید بروی. اما برای هر نقش باید مهارت مناسبش را نشان بدهی؛ مثلاً طراحی آزمایش، تفسیر نتیجهٔ میکروبی یا فهم کار یک خط تولید. داشتن مدرک انگلیسی زبان از یک دانشگاه مشهور قرار نیست مانع زبان محیط کار را بردارد. این برنامه در صفحهٔ دانشگاه به زبان ایتالیایی ثبت شده است و برای کار با تیم‌های محلی هم ایتالیایی مهم خواهد بود.
نکتهٔ مهم دیگر این است که عنوان انگلیسی «Food Science and Technology» روی سایت دانشگاه، زبان رسمی آموزش را عوض نمی‌کند. اگر از ایران فقط برنامه‌های انگلیسی را بررسی می‌کنی، به برچسب «Language: Italian» توجه کن. همچنین برای مقایسهٔ هزینهٔ زندگی، چزنا را با شهر بولونیا یکی حساب نکن.
علوم و صنایع غذایی و مهندسی صنایع غذایی پایه‌های نزدیک‌تری هستند. کشاورزی، شیمی، زیست‌شناسی، میکروبیولوژی یا بیوتکنولوژی هم ممکن است بخشی از پیش‌نیازها را داشته باشند، اما بررسی واحدهای فنی غذا و آزمایشگاه ضروری است. نام رشتهٔ کارشناسی، مجوز خودکار ورود نیست و شرط زبان و تطبیق دروس باید در مقررات همان سال بررسی شود. اگر تغییر رشته می‌دهی، مشخص کن قبلاً چقدر با فرایند تولید غذا کار کرده‌ای.
منبع برنامه، پردیس و زبان: صفحهٔ رسمی علوم و فناوری غذا در دانشگاه بولونیا
شرایط تو با این رشته
هنوز نمی‌شود گفت
برای سنجیدن، مدرک و نمره‌ات را در پروفایل وارد کن و شرط‌های رشته را روی صفحهٔ رسمی‌اش ببین.
شرط زبان
نامشخص
شرط زبان این رشته را صفحهٔ خود دانشگاه نوشته؛ پایین‌تر ببین و با مدرک زبان خودت مقایسه کن.
زبان و آزمون ورودی، به گفتهٔ خودِ دانشگاه
جمله‌ها همان‌هایی‌اند که صفحهٔ دانشگاه نوشته. سطح یا نمره‌ای که آن‌جا نیامده، این‌جا هم نیامده.
- زبان انگلیسی
- Al momento dell'iscrizione al corso non dovrai presentare nessuna certificazione. Durante il tuo percorso di studi, da piano didattico, dovrai però sostenere l'idoneità di livello B2. Inizia in anticipo a ripassare.
منبع و تاریخ بررسی
خوانده‌شده از corsi.unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۷ مهر ۱۴۰۵ (29 Sept 2026)
- زبان ایتالیایی
- Per accedere al corso devi soddisfare il requisito di conoscenza della lingua italiana e puoi farlo in due modi: superando una prova di lingua italiana organizzata dall’Università di Bologna; presentando un valido certificato di conoscenza della lingua italiana o un titolo di scuola superiore ottenuto in lingua italiana. Se presenti un certificato o un titolo di studio in lingua italiana verifica anche se devi concorrere con i cittadini italiani e UE. Per maggiori dettagli e …
منبع و تاریخ بررسی
خوانده‌شده از corsi.unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۷ مهر ۱۴۰۵ (29 Sept 2026)
- آزمون ورودی
- In cosa consiste: La verifica dell’adeguatezza della personale preparazione, avverrà tramite una prova scritta e verrà effettuata da parte di una Commissione sulle conoscenze a livello universitario di: discipline scientifiche di base di carattere tecnologico applicativo ed economico riguardanti la produzione, trasformazione e conservazione dei prodotti alimentari principali operazioni e processi della tecnologia alimentare principi fondamentali alla base delle tecniche anali…
منبع و تاریخ بررسی
خوانده‌شده از corsi.unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۷ مهر ۱۴۰۵ (29 Sept 2026)
چقدر خرج دارد؟
- شهریهٔ دانشگاه
- ~۱٬۰۰۰ تا ۳٬۰۰۰ یورو با ISEE
- رقم کل دانشگاه است، نه این رشته. در ایتالیا شهریه با درآمد خانواده تعیین می‌شود.
تا کی وقت داری؟
تخمینی
مهلت درخواست · Application deadline
حدوداً اسفند ۱۴۰۵ تا فروردین ۱۴۰۶ تخمینیامسال: ۱۱ فروردین ۱۴۰۵ (31 Mar 2026)
این تاریخ برای تو است، نه برای یک اروپایی
تاریخ‌های دیگردورهای اروپایی، تقویم‌های دیگر و برآوردها
این تاریخ‌ها برای متقاضیان اتحادیهٔ اروپا و مقیمان ایتالیاست — نه برای تو
- 2026-08-31جملهٔ خودِ دانشگاه: «2.5 Scadenze dell'Intake 5 — NON UE residenti all'estero possono candidarsi esclusivamente fino al 24 luglio 2026»
- 2026-09-30جملهٔ خودِ دانشگاه: «2.6 Scadenze dell'Intake 6 — NON UE residenti all'estero possono candidarsi esclusivamente fino al 24 luglio 2026»
- 2026-10-30جملهٔ خودِ دانشگاه: «2.7 Scadenze dell'Intake 7 — NON UE residenti all'estero possono candidarsi esclusivamente fino al 24 luglio 2026»
- 2026-11-11 13:00جملهٔ خودِ دانشگاه: «2.8 Scadenze dell'Intake 8 — NON UE residenti all'estero possono candidarsi esclusivamente fino al 24 luglio 2026»
سامانهٔ دانشگاه می‌نویسد مهلت درخواستِ سال تحصیلی ۲۰۲۶/۲۷ تمام شده است.
خوانده‌شده از صفحهٔ خودِ دانشگاه در ۲۱ شهریور ۱۴۰۵ (12 Sept 2026)
صفحهٔ خودِ این رشته می‌گوید برای متقاضی غیراروپایی بیرون از ایتالیا باز است. این تاریخ‌ها همان‌هایی‌اند که دانشگاه نوشته؛ تاریخ‌های بسته‌شده را هم می‌بینی تا بدانی دورهٔ بعد چه شکلی دارد.
- Intake 1۱ اسفند ۱۴۰۴ (20 Feb 2026) تا ۱۱ فروردین ۱۴۰۵ (31 Mar 2026) — تمام شده
- Intake 2۱۲ فروردین ۱۴۰۵ (1 Apr 2026) تا ۸ خرداد ۱۴۰۵ (29 May 2026) — تمام شده
- Intake 3۱۱ خرداد ۱۴۰۵ (1 Jun 2026) تا ۹ تیر ۱۴۰۵ (30 Jun 2026) — تمام شده
- Intake 4۱۰ تیر ۱۴۰۵ (1 Jul 2026) تا ۲ مرداد ۱۴۰۵ (24 Jul 2026) — تمام شده
منبع: corsi.unibo.it/s/971/p/it/iscrizione-stal-2/avviso-lm-stal-25-26_ultimo-sv.pdf/@
فراخوان 2026/27 — تأییدشده
مسیر جایگزین: اگر قسط اول را فقط از ۲۲ ژوئیه می‌توانی بپردازی
این تاریخ گذشته۳۰ تیر ۱۴۰۵ (21 Jul 2026)
فراخوان فقط روز را گفته، نه ساعت؛ کار را یک روز زودتر تمام کن.
منبع و تاریخ بررسی
«This procedure is valid only if all the required documents are submitted by 21 July 2026. After this date, you will need to pay the first instalment of tuition fees and follow the instructions indicated above.»
خوانده‌شده از unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۱۴ شهریور ۱۴۰۵ (5 Sept 2026)
دورهٔ 2027/28 تخمینی
مسیر جایگزین: اگر قسط اول را فقط از ۲۲ ژوئیه می‌توانی بپردازی
تخمینیسال آینده حدوداً تیر تا مرداد ۱۴۰۶
امسال: ۳۰ تیر ۱۴۰۵ (21 Jul 2026)
منبع و تاریخ بررسی
«This procedure is valid only if all the required documents are submitted by 21 July 2026. After this date, you will need to pay the first instalment of tuition fees and follow the instructions indicated above.»
خوانده‌شده از unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۱۴ شهریور ۱۴۰۵ (5 Sept 2026)
چه مدارکی لازم داری؟
فهرست پایهٔ یونی‌یاب برای این رشته، به ترتیبی که جمعشان می‌کنی. هرجا دانشگاه خودش چیز دیگری نوشته، همان زیر مدرک آمده و همان ملاک است.
اعلامیهٔ ارزش (DoV) یا CIMEA
اعلامیهٔ ارزش را سفارت ایتالیا صادر می‌کند؛ گواهی هم‌ترازی را خود CIMEA.
انگیزه‌نامهبرای کارشناسی ارشد
چرا این رشته، چرا این دانشگاه، و چه چیزی با خودت می‌آوری.
آنچه فراخوان این رشته دربارهٔ مدارک نوشته
تمکن مالی برای ویزا: دست‌کم ۱۰٬۱۷۹٫۸۵ یورو (۲۰۲۶)
از منبع رسمیاین شرط سفارت است، نه دانشگاه. خود صفحهٔ بولونیا اضافه می‌کند که سفارت این مبلغ را «به‌دقت ارزیابی می‌کند».
منبع و تاریخ بررسی
«the document certifying the economic resources needed to stay in Italy (minimum required for 2026: € 10.179,85). The availability of these economic resources will be carefully evaluated by the Embassy»
خوانده‌شده از unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۱۴ شهریور ۱۴۰۵ (5 Sept 2026)
پیش‌ثبت‌نام باید «بی‌قیدوشرط» تأیید شود، نه مشروط
از منبع رسمیقبولشدن در آزمون ورودی فقط تأیید مشروط می‌آورد. برای ویزا باید مدارک مدرکت هم بررسی و تأیید شوند تا تأیید بی‌قیدوشرط بگیری.
منبع و تاریخ بررسی
«If you have passed the entrance exam, our offices will validate your pre-enrolment under condition, subject to verification of your qualification. To apply for a visa, your pre-enrolment must be unconditional.»
خوانده‌شده از unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۱۴ شهریور ۱۴۰۵ (5 Sept 2026)
بیمهٔ درمانی از روز ورود
از منبع رسمیبیمهٔ خصوصی یا ثبت‌نام در نظام سلامت ایتالیا — ولی ثبت‌نام در نظام سلامت فقط بعد از رسیدن به ایتالیا ممکن است.
منبع و تاریخ بررسی
«From your arrival in Italy and throughout your stay you must be covered by private health insurance or by the Italian National Health Service.»
خوانده‌شده از unibo.it (باز می‌شود در سایت رسمی) در تاریخ ۱۴ شهریور ۱۴۰۵ (5 Sept 2026)
بعد از تحصیل کجا می‌توانی کار کنی؟
این‌ها نام کارهایی است که فارغ‌التحصیلان این حوزه انجام می‌دهند — نه وعدهٔ استخدام، و نه آمار.
چطور اپلای کنی؟
راهنمای Studenti Online آماده است
۲۶ صفحه از سامانهٔ خود دانشگاه ثبت شده — از ساخت حساب تا پرداخت و ارسال.
- یک نکته که معمولاً اشتباه می‌شودپیش‌ثبت‌نام Universitaly یک قدم جداگانهٔ ویزاست، نه درخواست پذیرش — و تأیید شدنش نه ویزا را تضمین می‌کند نه حتی وقت سفارت را.
منابع رسمی و تاریخ بررسی
- صفحهٔ رسمی خودِ این رشته
- https://corsi.unibo.it/magistrale/ScienzeTecnologieAlimentari (باز می‌شود در سایت رسمی)
- بررسی‌شده در ۸ شهریور ۱۴۰۵ (30 Aug 2026)
- کاتالوگ دانشگاه
- University of Bologna (باز می‌شود در سایت رسمی)
- فراخوان پذیرش
- همهٔ رشته‌های ارشد — مسیر ویزا، بدون تاریخ مشترک — گروه غیراروپایی
رشته‌های مشابه
عکس‌های این فهرست از Alex Vasey، Vickie Heydon-Matterface، Faruk Kaymak، kai muro، Mert Erbil در Unsplash و ویکی‌مدیا کامانز است؛ نام عکاس هر تصویر در صفحهٔ خودش هم آمده.